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FHC中国国际烹饪艺术比赛

 赛事介绍&参赛架构 2021赞助合作 2021赛事规则&日程 2020赛事回顾&精彩瞬间 联系我们

赛事介绍

第二十三届FHC中国国际烹饪艺术比赛将于2021年11月9-11日于第二十五届FHC上海环球食品展同期举行。该项赛事由上海博华国际展览有限公司主办,获得A级国际赛事官方认证,并得到了上海市餐饮烹饪行业协会、深圳市烹饪协会、吉林省饮食文化研究会、长春市饭店餐饮烹饪协会、陕西省烹饪餐饮行业协会以及西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会等各协会单位的大力支持。FHC中国国际烹饪艺术比赛自1998年举办首届以来,一直秉承不忘初心,给予爱好烹饪并为之付出热情的学生或厨师们一个切磋技艺、互相交流的竞技平台,提升并培养年轻厨师,更以此促进和加强西餐在中国的发展,将中西餐文化交汇相融,协作共赢。在赛事组委会老师们的通力指导以及选手和社会各界的高度认可和关注下,已经从洲际性赛事一跃成为A级国际赛事,将赛事提升为更高水准和级别的专业烹饪赛事,这也意味着该项赛事已然成为含金量极高的国际性烹饪比赛。本届赛事更设立了“兴华青年厨师奖学金”,促进提升中国青年厨师的整体健康发展,为中国烹饪行业和厨师人才注入源源不断的新生力量和优秀杰出厨师。

 

参赛架构

FHC国际西式烹饪挑战赛、FHC国际中式烹饪挑战赛、FHC国际西式甜品挑战赛、FHC国际西式烘焙挑战赛和中国国际青年厨师挑战赛隶属于FHC中国国际烹饪艺术比赛,根据世界厨师联合会赛事规则评判,并颁发由世界厨师联合会认证的获奖证书和奖牌。

赛事组委会成员

李耀云

荣誉主席

里克. 斯蒂芬

荣誉主席

王明亮

荣誉主席

朱一帆

主席

欧爱伦

副主席

董彦

副主席

邱琼

副主席

涂志祥

副主席

叶卫

副主席

陈咏佶

副主席

范海燕

副主席

钟伟

执行秘书长

包旭

秘书长

宋皇志

秘书长

徐迅

秘书长

主办方

认证机构

支持单位

首席乳制品赞助商

首席红肉赞助商

赛事战略合作伙伴

官方指定蔓越莓产品赞助商

官方澳洲牛肉联合赞助商

官方澳洲羊肉联合赞助商

官方指定美国家禽赞助商

官方指定冰岛北极红点鲑鱼、比目鱼赞助商

官方指定尖吻鲈赞助商

官方指定芝麻油,粉丝,烹饪用油赞助商

官方指定刀具赞助商

官方指定餐盘赞助商

官方指定唐柚果酱产品赞助商

特约西式酱汁赞助商

特约特种蔬果、火腿、鱼子酱赞助商

2021赞助合作

2021FHC国际西式烹饪挑战赛
2021FHC国际中式烹饪挑战赛
2021FHC国际青年厨师挑战赛
食材类 猪肉等
调味品类 橄榄油、食用油、盐、黑胡椒、糖
设备工具类 电磁炉,电面火炉,万能蒸烤箱,冷藏冰箱,冷冻冰箱,洗碗机、厨师机、粉碎机、料理棒、制冰机                        
其他类 厨师服、锅具、砧板、厨房辅助用品
2021FHC国际西式甜品挑战赛
2021FHC国际西式烘焙挑战赛
2021FHC国际青年厨师挑战赛
原料类 面粉、酵母 、鸡蛋 、巧克力类(代脂黑/白巧克力、纯脂黑/白巧克力、纯脂黑巧克力条)、盐、糖 、干果
设备工具类 万能蒸烤箱,微波炉,电磁炉,急速冷冻柜,冷冻冰箱,冷藏操作台,酥皮机,平炉醒发一体机,打面机,厨师机,制冰机

2021更多赞助权益请点击查看

了解详情可联系:
Shelly Bao 包小姐 +86 21 33392234 Shelly.Bao@imsinoexpo.com
Jessie Zheng 郑小姐 +86 21 33392229 Jessie.Zheng@imsinoexpo.com

敬请期待!

2021赛事规则&日程

赛事规则

版本截至2021年6月29日,主办方将不时根据赛事组委会要求进行部分内容的调整和修正,敬请留意!

2020赛事回顾&精彩瞬间

2020FHC中国国际烹饪艺术比赛

11.9 厨师晚宴
11.10 Day1 精彩赛事
11.11 Day2 精彩赛事
11.12 Day3 精彩赛事

回顾2020年,中西餐个人赛有359位选手报名参与,比赛人次465次,于18个中西餐比赛项目中,产生40枚金牌、98枚银牌和132枚铜牌。主办方特邀97位裁判莅临指导,品鉴打分:西餐裁判56位、中餐裁判41位。

2020FHC中国国际甜品烘焙比赛

11.9 厨师晚宴
11.10 Day1 精彩赛事
11.11 Day2 精彩赛事
11.12 Day3 精彩赛事

回顾2020年,烘焙赛有105位选手报名参与,比赛人次124次,于8个甜品烘焙比赛项目中,产生19枚金牌、18枚银牌和21枚铜牌。主办方特邀47位裁判莅临指导,品鉴打分。

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Shelly Bao 包小姐
+86 21 3339 2234
Shelly.Bao@imsinoexpo.com

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Jessie Zheng 郑小姐
+86 21 3339 2229
Jessie.Zheng@imsinoexpo.com

FHC上海环球食品展

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